La ciudad más poblada de Castilla-La Mancha, Albacete, es internacionalmente conocida por sus navajas. Albacete ha sido históricamente, ya desde la Edad Media, un centro productor de navajas y cuchillería de alta calidad, siendo éste su sector artesanal e industrial más emblemático.
Por ello Albacete atesora uno de los únicos tres Museos de la Cuchillería de toda Europa, que exhibe piezas inéditas y singulares. Sus navajas y cuchillos, exportados a todo el mundo, suponen el 90 % de la producción española, y por todo esto Albacete es en 2020 Capital Mundial de la Cuchillería Un motivo más por el que venir a Albacete
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