Después de las navidades sobra mucha comida. En Turismo Activo queremos que aprovechéis todo y que no se tire nada. Por eso os traemos esta receta de Solomillo al turrón para que saquéis todo el partido a vuestra compra.
Ingredientes
- 750 gr de solomillo de cerdo (1 solomillo)
- Mantequilla
- 1 copita de brandy o vino oloroso seco
- 200 ml de nata líquida
- Sal
- Pimienta
- 50 gr de turrón blando
Paso a paso
- Salpimentamos el solomillo cortados en medallones. En una sartén con aceite lo marcamos. Solo es sellarlo y que tome un poco de color. Lo retiramos de la sartén y lo reservamos.
- Añadimos el brandy o el vino oloroso seco a la carne a fuego medio alto para sacar todos los jugos de la carne. Cuando se haya evaporado el alcohol, añadimos la nata y el turrón desmenuzado o cortado muy fino.
- Vamos dandole vueltas y dejamos que reduzca hasta quedarnos una salsa muy fina. Si vemos que es poca salsa, podemos añadir caldo o leche.
- Añadimos una nuez de mantequilla y removemos hasta que se derrita.
- Servimos recién hechos o calentamos un poco en el horno si los dejamos enfriar.
Ahora toca disfrutar.
