Con esta receta queremos que te transportes a tierras cordobesas (España), un plato conocido en casi todo el mundo, sano y perteneciente a la dieta mediterránea.
Como siempre fácil de elaborar con ingredientes sencillos.
Tomate, huevo, pan, aceite de oliva, un poco de ajo, una cucharadita de sal y vinagre es lo que lleva esta deliciosa y refrescante crema, el salmorejo.
Un plato típico andaluz, concretamente de la provincia Córdoba. Ideal para tomar como primer plato, pero también como aperitivo o salsa para dippear.
Recientemente lo encontramos en España en cadenas de supermercados como producto fresco y refrigerado.
Pero como hecho en casa en ningún lado por eso a continuación os dejamos los ingredientes necesarios y una pequeña elaboración.
Elaboración
- Pelamos los tomates y los ponemos en el vaso de nuestra batidora junto con el ajo, trituramos hasta que quede sin grumos.
- Añadimos el pan, el aceite y la sal y volvemos a poner en marcha nuestra batidora hasta conseguir una masa homogénea y lisa. No tengas prisa esto requiere su tiempo.
- Metemos en el frigorífico y dejamos enfriar.
- Colocamos en un bol y decoramos con jamón serrano del bueno, huevo duro picadito y un chorreoncito de aceite de oliva.
¡¡¡A Turistear!!!
