Hoy proponemos viajar a la tierra de la luz, a lo mediterráneo más puro, con esta receta que podéis preparar en casa y no dejará indiferente a nadie.
Te presentamos uno de los platos que vuelve locos a los valencianos, casi tanto como la paella, el arroz al horno.
Una receta típica de Valencia que en fechas festivas o domingos caseros es perfecto.
Se elabora en cazuela de barro y se coci
na como su nombre indica en el horno, su origen está en el aprovechamiento de los restos del cocido aunque también se suele elaborar simplemente con caldo o incluso agua y añadiéndole embutidos, costillas de cerdo y/o panceta.
Este plato también es conocido por el nombre de “arroz paseado”, debido a que había que llevar la cazuela al horno de pan más cercano porque antiguamente no había hornos domésticos en los hogares.
A continuación os dejamos una lista con los ingredientes necesarios para su preparación y un pequeña elaboración.
Elaboración
- Sofreír en la cazuela la panceta, costillas de cerdo y la cabeza de ajos.
- A continuación el arroz, el pimentón y el azafrán.
- Disponer por encima las patatas a rodajas, el tomate y la carne utilizada para el caldo.
- Añadir 800 cc. de caldo e introducir al horno a 200grados, aproximadamente 20min.
¡¡A Turistear!!
