Desde Turismo Activo te queremos acercar a la región de Murcia con este postre tan sencillo y rápido de hacer.
Elaboración
- En un bol, batimos los huevos le echamos una pizca de sal, la levadura, la leche, la raspadura de limón y poco a poco vamos añadiendo la harina, cuando llevemos la mitad de harina en la mezcla, echamos dos cucharadas de azúcar y seguimos echando harina hasta conseguir una masa no muy espesa, pero tampoco líquida.
- Segundo cogemos las hojas de limonero las lavamos y secamos bien. Una vez secas se meten en la masa y las rebozamos por las dos caras.
- Cogemos una sartén y con el aceite caliente se van colocando uno a uno las hojas rebozadas en el interior de la sartén. Le vamos dando la vuelta para que se dore por las dos caras. Una vez que el paparajote está bien doradito se retira de la sartén y se coloca sobre una plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Por último, se mezcla el azúcar glas y la canela en polvo y se espolvorean por ambas caras. ¡Ya estaría listo para comer!
Nota: La hoja de limón que está recubierta con la masa no se debe comer, solo sirve para condimentar la masa
