Antigua receta mozárabe de naranja, cebolleta y bacalao a la que podemos añadir huevo duro y aceitunas negras, este plato se remonta a la edad media y aunque no lo parezca es muy típico tomarla en invierno por ser temporada de naranjas.
Ingredientes
- 2 naranjas
- 2 huevos duros
- 1 cebolleta
- aceitunas negras (al gusto)
- 300 gr de bacalao desalado
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra
- sal
Paso a paso
1- Cortamos los huevos en cuartos y las naranjas en cuadraditos. Los ponemos en un cuenco o en un plato.
2- Cortamos la cebolleta en rodajas y laminamos las aceitunas negras. Lo añadimos al bol.
3- En una sartén con un poco de aceite, asamos por cada lado el bacalao.
4- Desmigamos el bacalao con un cuchillo y tenedor o con las manos.
5- En el bol o plato mezclamos la naranja, las aceitunas, la cebolleta y el bacalao.
6- Añadimos sal al gusto, un poco de pimienta negra y un chorro abundante de aceite de oliva virgen.
Ahora a comer. ¡¡No os perdáis la receta de la semana que viene!!
