Remojón granadino

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Antigua receta mozárabe de naranja, cebolleta y bacalao a la que podemos añadir huevo duro y aceitunas negras, este plato se remonta a la edad media y aunque no lo parezca es muy típico tomarla en invierno por ser temporada de naranjas.

Ingredientes

  • 2 naranjas
  • 2 huevos duros
  • 1 cebolleta
  • aceitunas negras (al gusto)
  • 300 gr de bacalao desalado
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta negra
  • sal

Paso a paso

1- Cortamos los huevos en cuartos y las naranjas en cuadraditos. Los ponemos en un cuenco o en un plato.

2- Cortamos la cebolleta en rodajas y laminamos las aceitunas negras. Lo añadimos al bol.

3- En una sartén con un poco de aceite, asamos por cada lado el bacalao.

4- Desmigamos el bacalao con un cuchillo y tenedor o con las manos.

5- En el bol o plato mezclamos la naranja, las aceitunas, la cebolleta y el bacalao.

6- Añadimos sal al gusto, un poco de pimienta negra y un chorro abundante de aceite de oliva virgen.

Ahora a comer. ¡¡No os perdáis la receta de la semana que viene!!