Este postre muy típico de Almería consiste en unos bollos fritos muy esponjosos. Era una receta de jueves lardero pero a día de hoy los podemos encontrar durante todo el año. Es un plato cuyo ingrediente principal es la patata. ¡¡Te dejamos la receta para que te chupes los dedos!!
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 1/2 L de aceite de girasol
- 3 huevos
- 200 gr de azucar
- 200 ml de leche
- Raspadura de 1 limón
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharada de canela
- Harina
Paso a paso
- Ponemos a cocer las patatas entre 15 y 30 minutos hasta que podamos triturarlas con facilidad.
- Las ponemos en un bol y las trituramos con un tenedor, incorporamos todos los ingredientes salvo la harina. Podemos mezclar los ingredientes con unas varillas o una batidora, os recomendamos la batidora para agilizar el proceso.
- Mientras batimos vamos incorporando harina poco a poco hasta que nuestra mezcla tenga la consistencia de una papilla un poco espesa.
- En una sartén ponemos el aceite de girasol a fuego medio para freír la mezcla.
- Vamos cogiendo con una cuchara la mezcla y la vamos añadiendo al aceite. Podemos hacerlo por tandas de 4 o 5 pero es muy importante que se vayan friendo por ambos lados. Tenemos que ver que el color del papaviejo sea dorado, indicándonos que ya están fritos.
- Los vamos sacando, dejándolos en papel absorbente para que no queden muy aceitosos.
- Los rebozamos en azúcar cuando estén un poco fríos y los servimos en una bandeja.
Ahora toda la mejor parte. ¡Cuidado! Te puedes comer más de una bandeja de lo ricos que están.
