Postre típico de la provincia de Huelva que ahora con el otoño y el olor a castañas calentitas por las calles nos apetece más.
Es una receta sencilla que se elabora con pan, piel de naranja y limón y anís en grano dándonos un sabor más invernal y cálido en estas noches de frío.
Ingredientes
- 300 gr de castañas pilongas
- 250 gr de azúcar
- 2 clavos
- Piel de una naranja
- Piel de un limón
- 1 cucharadita de anis en grano
- 1 rama de canela
- 1 rebanada de pan
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Paso a paso
- Lavamos las castañas y las dejamos en remojo unas 12 horas. Pasado ese tiempo colamos el agua sin tirarla.
- Ponemos aceite en la sartén , freímos la rebanada de pan y la trituramos en un mortero.
- Con ese aceite freímos un poco las pieles de la naranja y el limón para que suelten su aroma.
- En el agua colada de las castañas añadimos todos los ingredientes, la rama de canela, el clavo, un poco de sal y las castañas.
- En una olla cocinamos todo durante unas dos horas para que se reblandezcan las castañas y al final le echamos el azúcar para endulzar la mezcla.
Perfecto para tomar con los más pequeños de la casa.
