No hay nada como hacer turismo con la familia en estas fechas, y dan más ganas si es un turismo gastronómico. Por ello os dejamos una breve guía de los productos dulces más típicos navideños y donde los podéis disfrutar con más ganas. Una guía imprescindible para todos los amantes tanto de los dulces como de la navidad.
Turrón – Jijona, Alicante
Almendra molida, miel y mucha paciencia. Es un arte, en la localidad de Jijona es toda una tradición de cientos de años con un Consejo Regulador encargado de que se cumplan todos y cada uno de los requisitos necesarios para pertenecer a la Indicación Geográfica Protegida. Se caracteriza por haberse molido la mezcla de almendras con mielo y tener una textura pastosa.
Mazapán – Toledo
Un dulce tradicional de esta fiestas pero que en la ciudad de Toledo se ha convertido en el epicentro de la gastronomía turística. Elaborado con almendras, azúcar y huevo, hay muchas leyendas acerca de su origen, pero lo que nos interesa es disfrutar de su sabor. El obrador de mazapán Santo Tomé es posiblemente el sitio más característico de la ciudad de Toledo para degustarlo.
Polvorón – Estepa, Sevilla
Una torta de harina, manteca y azucar, cocida en horno fuerte y que se deshace al comerla. No puede haber un producto más clásico en navidad. Hay muchas variedades: con canela, limón, coco, vainilla o cacao entre otras. Es la localidad de Estepa donde existe un Consejo Regulador de Mantecados y Polvorones que regulan la calidad y los ingredientes de este rico producto.
Roscón de Reyes – Madrid
El roscón de reyes es un pastel de masa de hojaldre con rodajas de fruta cristalizada o confitada. Suelen venderlo relleno de nata o crema, así como de chocolate. Pero el relleno que más gusta son las clásicas figuritas y el haba que a quién le sale en su trozo, pues le toca pagar el roscón. Un sitio imprescindible para degustar este dulce es en Madrid, en especial en la Antigua Pastelería El Pozo en pleno barrio de las Letras. Suelen tenerlo casi todo el año conservando la receta más autentica.
Cordiales – Murcia
Un magnífico postre navideño típico en Murcia y en la zona de levante. Almendras, cabello de ángel y mucho mimo. Un dulce muy natural que cuando se sacan en casa, ya se nota que la navidad está cerca. Es en la región de Murcia donde más típico es y donde más sabor se le saca.
Peladillas – Casinos, Valencia
Almendra confitada. Ni más ni menos. Pero que bueno está. Se sirve tradicionalmente en épocas navideñas, pero en la comunidad valenciana suelen tenerlo todo el año. Es en Casinos donde se celebra la Feria del Dulce Artesano, Peladillas y Turrones donde podemos degustar las famosas peladillas que aunque sea recetas variadas, siempre nos quedará la típica con almendra y azúcar.
Mantecados – Tordesillas, Valladolid
Manteca de cerdo, harina, almendra y azúcar. Tanto en Portillo como en Tordesillas hay una tradición de elaboración de estos dulces navideños con la máxima calidad. Existen muchas variedades de mantecados: de limón, de canela, de chocolate, doble de canela… Pero el tradicional sigue teniendo a sus máximos seguidores.
No os perdáis esta ruta tan navideña y tan dulce.
