Roscón de Reyes

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Este es uno de los postres más característicos de la Navidad. El famoso Roscón de Reyes no deja de sorprendernos y gusta a todos, tanto a pequeños como a mayores.

Ingredientes

  • 500 gr de harina
  • 100 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • Agua de azahar
  • 1 vaso de leche tibia
  • 25 gr de levadura de panadero
  • 1 huevo batido
  • sal
  • Frutas escarchadas
  • Almendra laminada
  • Azúcar para decorar

Paso a paso

  1. Mezclamos en un bol grande la harina con la mantequilla en pomada, el azúcar, el huevo, una pizca de sal, la leche tibia y un chorrito de agua de azahar al gusto. Añadimos la levadura desmigada y lo mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea y elástica.
  2. Dejamos reposar la masa durante una hora o dos horas en el bol tapada con film transparente.
  3. Pasado ese tiempo en la encimera amasamos un poco nuestra masa y la ponemos sobre una bandeja con papel de horno con la forma de roscón característica. La dejamos reposar así unos 30 minutos o una hora, hasta que doble su tamaño.
  4. Precalentamos el horno a 180º C durante 10 minutos.
  5. Pintamos con el huevo batido el roscón, decoramos con las frutas escarchadas, la almendra laminada y algo de azúcar con agua de azahar (más azúcar que agua para que quede como una masa).
  6. Ponemos la masa en el horno a 180º C durante 16 minutos. Tenemos que vigilar porque no todos los hornos son iguales. La idea es que salga con un color dorado.
  7. Sacamos del horno y la dejamos enfriar sobre una rejilla para que circule el aire.