Hoy, nuestra colaboradora Angechefs, nos trae esta magnífica quiché de verduras. El origen de este tipo de receta es francés, y el elemento estrella es la masa hecha a base de huevos batidos y crema de leche acompañada por diversidad de ingredientes: verduras, jamón, bacon…
La que os traemos esta rellena de verduras y champiñones pero podéis añadirle lo que más os guste.
Elaboración:
- Precalentar el horno a 190º. Engrasar un molde, preferentemente redondo, con un poco de aceite y colocar la masa ajustándola bien a los bordes. Pinchar la base con un tenedor y cubrirla con papel de horno poniéndole algo de peso para que no se hinche al calentarla.
- Hornear durante unos 10min. hasta que se dore y reservar.
- En una sartén sofreiremos todas las verduras troceadas con una pizca de sal. Cuando estén listas las apartamos para que se enfríen un poco.
- En un bol batimos los huevos y añadimos la nata, la pimienta, la nuez moscada, sal y el queso rallado removiendo hasta que quede bien batido.
- Echaremos en el molde las verduras y después las cubriremos con la mezcla anterior cuidando que quede bien repartido.
- Horneamos durante unos 20min. hasta que quede bien dorado y la dejamos enfriar antes de desmoldarla
¡Listo! Esperemos que os haya gustado esta receta y que nos dejéis un comentario de qué os ha parecido.
